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EFECTO DE LA TEMPERATURA Y VELOCIDAD DE AIRE DURANTE LA DESHIDRATACIÓN DE UN PURÉ DE PULPA Y CÁSCARA DE MANGO SOBRE SU ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE

Additional Info

  • Título: EFECTO DE LA TEMPERATURA Y VELOCIDAD DE AIRE DURANTE LA DESHIDRATACIÓN DE UN PURÉ DE PULPA Y CÁSCARA DE MANGO SOBRE SU ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
  • Autor: JIMENEZ ZURITA, JOSÉ ORLANDO
  • Asesor/Director de Tesis: SUMAYA MARTÍNEZ, MA. TERESA. SÁNCHEZ HERRERA, LETICIA MONICA. MACHUCA SANCHEZ, MA. LUISA. JAUBERT GARIBAY, SERGIO
  • Editor: UNIDAD ACADÉMICA DE AGRICULTURA
  • Carrera: MAESTRÍA EN CIENCIAS AGRICOLAS
  • Editorial: Universidad Autónoma de Nayarit, TESIUAN
  • Tesis

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